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Los Fogones del Valle de Ribes
El legado histórico y un puñado de tradiciones han terminado forjando la buena mesa del Valle.
Los Fogones del Valle de Ribes tiene el objetivo de buscar y divulgar los fundamentos de la cocina tradicional pirenaica: investigar los orígenes y las características que la definen, recopilar antiguas recetas y viejas técnicas en la preparación de los platos, y hasta todo tener presente la recuperación de los utensilios y productos con los que esta cocina siempre ha ido acompañada.
El legado histórico y un puñado de tradiciones han terminado forjando la buena mesa del Valle, con la vida en el campo, el cultivo de la tierra, el cuidado del ganado, la calidad del agua, la vigencia de la matanza del cerdo,
El legado histórico y un puñado de tradiciones han terminado forjando la buena mesa del Valle, con la vida en el campo, el cultivo de la tierra, el cuidado del ganado, la calidad del agua, la vigencia de la matanza del cerdo,
la abundancia de productos naturales que el entorno provee, el trabajo artesano, y la conservación y mantenimiento a lo largo de todos estos años de determinados ingredientes propios del territorio.
Restaurantes asociados
Els Caçadors (Ribes de Freser)
Hotel Prats (Ribes de Freser)
Restaurant Anna (Ventolà)
Can Sart (Ribes de Freser)
El Llac (Campelles)
La Perdiu Blanca
(Ribes de Freser)
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Restaurant Anna (Ventolà)
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El Llac (Campelles)
La Perdiu Blanca
(Ribes de Freser)
+ información
Patronato de Turismo de la
vall de Ribes
Pl. Ajuntament, 3 – baixos
17534 – Ribes de Freser
Tel. 972 72 77 28
Patronato de Turismo de la
vall de Ribes
Pl. Ajuntament, 3 – baixos
17534 – Ribes de Freser
Tel. 972 72 77 28
